个人简介

 

　　1981.9—1985.7齐齐哈尔轻工学院轻工系制糖工程     学士

 

　　1985.7—1991.9齐齐哈尔轻工学院轻工系制糖教研室   助教

 

　　1991.9—1994.3 华南理工大学轻化工研究所淀粉化学  导师：杨连生教授  硕士

 

　　1995.4—2003.3 华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室   讲师

 

　　1995.9—1999.3 华南理工大学轻化工研究所淀粉化学   导师：高大维教授  博士

 

　　2010.9—2011.8 澳大利亚昆士兰大学食品与营养科学研究所访问学者导师：Mike Gidley

 

　　2003.4—现在  华南理工大学轻工与食品学院食品化工研究室    副教授/主任

 

　　科研项目

 

　　共主持和参与国家、省市及企业科研项目30余项，其中主持的国家及省市的部分项目包括：

 

　　1、淀粉及其衍生物的弥散衍射特征和亚微晶结构研究　   国家自然科学基金（1998～2000）

 

　　2、高交联非晶颗粒态淀粉及其生物与化学反应活性研究   国家自然科学基金（2000～2002）

 

　　3、非晶松散化功能化淀粉分子立体式包埋壁材与?；ぜ际豕?ldquo;十一五”科技支撑计划子项目（2006～2010）

 

　　4、异麦芽低聚糖及其功能性的应用基础研究，广东省自然科学基金　（1996～1998）

 

　　5、加工技术安全研究中心，广东省科技计划项目（2007～2009）

 

　　6、高值化蔗糖产业支撑体系技术路线图，广东省国际合作项目（2011~2013）

 

　　学术论文

 

　　已经设计和建立与淀粉、食品及环境相关的工业生产线多条，比较典型的包括：

 

　　1、  广州高士实业有限公司，“年产1500吨变性淀粉的工业化生产线”；

 

　　2、  广西马岭淀粉有限公司，“日处理2500吨淀粉污水的工业生产线”

 

　　目前已经在国内外发表科研论文超过150偏，提出和创立的学术理论包括：

 

　　1、提出了“淀粉亚微晶结构理论”及微晶度与亚微晶度的测定方法；

 

　　2、提出了“淀粉非晶颗粒态理论”及系列制备方法。

 

　　3、提出了“木薯和马铃薯淀粉颗粒首端和尾端结构理论”；

 

　　4、提出了“马铃薯和木薯淀粉尾端优先膨胀的不均衡膨胀的糊化机理”；

 

　　出版专著：

 

　　1、2009年11月《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图》第二主编，华南理工大学出版社；

 

　　2、2014年3月《淀粉衍生物、淀粉糖及糖醇产业技术路线图》，第二副主编，华南理工大学出版社。