【研究领域】

 

　　从事食物资源综合开发与利用（生物质资源化）、高新技术在食品生物系统中应用、食品质量与安全方面的研究、 功能保健食品、冷冻调理食品加工技术研究。

 

　　【科研成果】

 

　　后主持国家863子课题、科技部国际合作重点项目、福建省新世纪优秀人才支持计项目、省科技厅青年技术创新基金、科技厅重点项目、教育厅青年人才基金等10多项课题的研究。作为主要骨干成员参加国家自然基金项目、科技部重大项目、科技部创新基金、科技部农业成果转化基金、教育部科学技术研究重点项目的研究，曾获得福建省科技进步三等奖、江西省科学技术奖发明奖三等奖。发表论文180多篇，其中SCI、EI收录近40篇，合著3部；获得发明专利8项，实用新型专利2项，美国专利7项； 8项研究成果通过科技成果鉴定，3项研究成果达到国际先进水平，5项研究成果达到国内领先水平。